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Morto Gualtiero Marchesi, chef e innovatore della cucina italiana

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Gualtiero marchesi

Addio a Gualtiero Marchesi: aveva 87 anni ed era uno dei più importanti cuochi italiani

Gualtiero Marchesi, uno dei più famosi cuochi italiani, è morto oggi a Milano, aveva 87 anni. Dopo aver studiato cucina in Svizzera e in Francia, Marchesi aveva aperto il suo primo ristorante a Milano alla fine degli anni Settanta e nel 1985 era diventato il primo cuoco italiano ad ottenere le tre stelle Michelin, assegnate dall’omonima guida di ristoranti. Marchesi era considerato il fondatore della “nuova cucina italiana” e nei suoi ristoranti hanno lavorato alcuni degli chef italiani più famosi, tra cui Carlo Cracco, Andrea Berton e Davide Oldani. Dal 2008 era titolare del ristorante Il Marchesino in piazza della Scala a Milano. Marchesi era malato di tumore.

Fonte: Il Post